Tip til kokkens udveksling, plus vores køkkenpersonals favoritter | Sundhed | 2018

Tip til kokkens udveksling, plus vores køkkenpersonals favoritter

Roberto Caruso

Højtiden er en travl tid. Der er træer til trimning, partier til at deltage og - vigtigst af alt - cookies til at bage. Hvordan passer du alle disse spændende begivenheder til en måned? Start tidligt, og planlæg en sjov og produktiv cookieudveksling med din familie og venner. Det er en fantastisk løsning, og en stor undskyldning for at få folk sammen og ind i ferieånden, og bonussen er, at du ender med nok cookies til at vare gennem ferien.

Uanset om du holder eller deltager i en cookieudveksling, Her er en trinvis skitse, der kan hjælpe din swap til at fungere smidigt:

1. Organiser Angiv en dato for din cookie bytte. To til tre uger før ferien eller andre afventende datoer. Dette vil give gæsterne tid til at beslutte, hvad de skal bage, arrangere dagligvarer og koordinering af, hvad cookies, gruppen skal lave. For at undgå duplikationer og at tillade en række cookies, skal gæsterne udfylde et tilmeldingsark med følgende kategorier: Icebox-cookies, bar-cookies, drop cookies, dekoreret cookies osv.

2. Mængde For hver seks til otte gæster, der deltager (inklusive dig selv), bede hver person om at bringe mindst tre dusin cookies. Dette sikrer, at hver gæst kan tage hjem 4 til 6 af hver cookie sort. Bed gæsterne om at lave en opskrift eller ingrediensliste. Dette er især nyttigt, hvis du har gæster, der har madallergi.

3. Emballage En uge før udvekslingen minder gæsterne om at tage kopier af deres cookieopskrifter og beholdere til at tage cookies hjem. Eller du kan altid tilbyde dine gæster ferietemaer fra din lokale dollarbutik.

4. Perkament På dagen for arrangementet skal du give vokspapir eller pergament til at adskille lag af cookies.

5. Hav det sjovt! Lad ombytningen begynde, og vi håber, at du alle forlade dit fest med en række cookies, der varer dig gennem ferien.

Jeg spurgte Kitchen-medarbejderne for at få deres top cookie valg af sæsonen. Vi elsker alle vores slik, men det var interessant at se, hvor varierede vores toppicks var, lige fra glutenfri til enkle isboks sorter til de mere avancerede dekorative cookies.

Her er seks cookie exchange muligheder fra vores køkken:

Claire Tansey, madredaktør -,

Carolyn Chua, associerer madredaktør -,

Irene Ngo, assisterende madredaktør -,

Lindsay Guscott, fødevareintern -,

Kristen Eppich, opskriftstester -,

Heather Trim, opskriftstester -, (med toblerone),

Oprindeligt udgivet 1. december 2011.

Skriv Din Kommentar