Madlavning tips 2018

Madlavning tips

Dagens parring: # Blizzardof2015 + Snow Mountain cookies

New York foto, Ozgur Donmaz / Getty Images. Cookies foto, Roberto Caruso. Nyheden: Mens du sovede et "historisk" snesystem med navnet "Juno" - styrtede sig op på det nordøstlige kyst, forlod aflyste fly, stærke vinde og en tendens hashtag (# Blizzardof2015) i sin kølvandet. Skoler og virksomheder har shuttered fra New York City til Maritimes som forberedelse til, hvad der er blevet spioneret som en "forkrøllende" nor'easter./p>

Dagens parring: #MuseumWeek 2015 + Old-grain pound cake

Royal Ontario Museum foto, Andrew Kuchling / Flickr. Pound cake foto, Ryan Szulc. Nyhederne: Twitter er ikke altid en bastion af høj kultur, men når det er, går det helt ud. Velkommen, historie buffs til #MuseumWeek 2015 : syv hele dage dedikeret til at værdsætte hvilestedene for nogle af verdens sejeste historiske tilbehør./p>

13 Af vores foretrukne kogebøger fra 2013

1 Af 13 Forrige Næste Faviken af ​​Magnus Nilsson Fäviken Hyggeligt op med kokken Magnus Nilssons nyeste kokbog og drøm om livet på sin fantastiske 12-pladsers gård til gårdshus i en landbrugsby nord for Stockholm. Ved hjælp af rene ingredienser og præcise, men gennemførlige teknikker, vil hans madlavning helt sikkert inspirere mange et længesugt./p>

Bedste kogebøger af 2014 til madelskere

1 Af 13 Forrige Næste Bitter, af JenniferMcLagan. Bitter, af JenniferMcLagan Det seneste fra den anerkendte forfatter af Fat , Bones og Odd Bits er en udforskning af den forbudte smag. McLagan er kendt og respekteret for sin grundige forskning, fremragende opskrifter og fantastiske fotografering. Denne bog er lige så sjov at læse som at lave mad med./p>

Vores 20 favorit kogebøger af 2017

Støv af din bogreol og lav plads: du vil have mindst en (eller fem) af disse fantastiske 2017 kogebøger i dit personlige bibliotek. Fra opskrifter, der udforsker Thailand, Mexico og Syria køkkener til mundvandende plantebaserede retter (af en berømt canadisk madblogger) og dekadentbidrag fra en af ​​vores yndlings kokke over dammen, er disse bøger garanteret at inspirere dig i køkkenet i 2018 - og de bedste nyheder er - hvis du ikke kan indsnævre det, er der stadig tid til at føje til din ferie /p>

Vores 27 favorit kogebøger til at ramme hylderne i 2016

1 Af 27 Forrige Næste Sirocco af Sabrina Ghayour, $ 40. Slående farver og smukke smagskombinationer er højdepunktet i den seneste bog fra persiskfødte kok, Sabrina Ghayour. En blanding af middelhavs- og mellemøstlige retter lavet med enkle pantry hæfteklammer, det er en lækker opfølgning på hendes debutbog, Persiana ./p>

10 Levende skiftende kogebøger

"s mad editor (og opskrift geni) på bøgerne hver hjem kok skulle eje. '> Der er en vis charme til sauce-splattered sider, men at opbygge et killer-cookbook-bibliotek er det nemmeste at bruge en e-læser, så Soo Kim, ' s fødevareredaktør, valgte hende hele tiden favoritter fra Kobos udvalg./p>

18 Fremragende nye kogebøger til at dykke ind i dette efterår

1 Af 22 Forrige Næste Liv i balance af Donna Hay, $ 35. Den smukke nye bog af Donna Hay, dronningen af ​​mad styling, er fyldt med sunde opskrifter. Hendes "friskere tilgang til spisning" indeholder nemme at udføre opskrifter, belyser ideer og sit legendariske minimal design. Tilgængelig 18. oktober 2016./p>

24 Kogebøger vi elskede i år

1 Næste NOPI Fra Yotam Ottolenghi og Ramael Scully, duo bag London restaurant NOPI, er en af ​​vores yndlings kokbøger dette år. NOPI, Yotam Ottolenghi og Ramael Scully, $ 45. Forrige Næste Tjek resten af ​​galleriet Relateret: Jamies italienske åbner denne måned i Canada 100+ af vores yndlings ferie cookies Yotam Ottolenghi tager All-Star Chef Egg Timer Quiz /p>

5 Opskrifter Vi er psyched for at prøve fra den autoriserede instant pot cookbook

Kogebog med kogeplade, $ 30. Hvis der er en ting, kan vi være enige om den syv-i-en Instant Pot - bortset fra at det er latterligt populært - det er det mulighederne er uendelige. Alt for uendelig, måske. Og dine gamle slow-cooker opskrifter er ikke nødvendigvis løsningen på at bruge Instant Pot (og dens mange, mange indstillinger) til maksimal effekt enten./p>

Fring frangs og rappie pie: Simon Thibault til at bringe Acadian traditioner til livs

Simon Tibault, en madforfatter og journalist baseret ud af Halifax, Nova Scotia, er også blevet en fødevarehistoriker med sin nye bog Pantry and Palate: At huske og genopdage Acadian Food . Når han læser en rejse gennem tiden, graver han ind i opskrifter, som kvinderne i generationer overlever i generationer, kæmper gennem håndskrevne noter og opdager en smuk historie om jord og folk./p>

Martha Stewart's New Slow Cooker Opskrifter Tag Comfort Food til det næste niveau

The Book: Martha Stewart's Slow Cooker , $ 35 The Promise Martha Stewarts nye, langsomme komfur bog hævder at levere idiotiske opskrifter (herunder desserter), der maksimerer smag. Stewart refererer til den tidsbesparende maskine som en smart komfur - hvilket løfter plug-n-afspilleren fra simpelthen en tidsbesparende til et madlavningsværktøj med sine egne niche-færdigheder - lavt n 'langsom madlavning for at ømme velsmagende men hårde kødstykker (braising), poaching fisk hurtigt (uden frygt for/p>

7 Nødvendige regler til at lave mad fra den enkle bid Køkken

Saveur prisvindende blogger Aimée Wimbush-Bourque har været inspirerende travle hjem kokke til at lægge sund mad på bordet siden lanceringen af ​​sin Simple Bites blog for næsten ti år siden. Og nu hjælper hun læsere med hjertelige morgenmad, aftensmad og alle snacks mellem dem. The Simple Bites blog deler den tidligere koks erfaringer med at lave mad til sin familie på deres semi-urbane hjemsted udenfor Montreal./p>

Hvis du køber en kogebog Dette år, lad det være 'Salt, fedt, syre, varme' af Samin Nosrat

Bogen: Salt, fedt, syre, varme: Måling af elementer af god madlavning af Samin Nosrat, 47 $. Løftet Salt, fedt, syre, varme er mindre en samling opskrifter end spild af køkkenhemmeligheder. Det er pænt pakket ind i titelens fire grundlæggende koncepter af Samin Nosrat, en forfatter, lærer og kok fra Hawaii./p>

Jamie Olivers nye 5 Ingredienser Kogebog slutter Weeknight Middag Stress

5 Ingredienser - Hurtig og nem mad af Jamie Oliver, $ 40 The Promise: I sin seneste kokbog hævder Jamie Oliver at hans geni fem ingrediens kombinationer vil levere maksimal smag for minimumstop i løbet af 30 minutter. Du skal ikke have brug for et ton køkkenredskab til at trække af noget af opvasken - opskrifterne er simple nok til at Oliver anbefaler dette som en startkogebog til børn udenfor til universitetet./p>