Dagens opskrift: overfyldte kartoffelkager | Sundhed | 2018

Dagens opskrift: overfyldte kartoffelkager

Har du resterende lige nu? Det gør jeg sikkert. Jeg regner med den bedste måde at bruge dem på og ikke begynde at bedrage Thanksgiving er at gøre noget nyt med dem. I mandag lavede jeg lækre kartoffelkager fra vores venstreflødeskartofler. Disse var dejlige side for de salte crepes, som vi også lavede (jeg vil sende crepes opskrift en dag snart). Men disse er også gode tjene kartoflerne kager som en side skål til middag også. For at gøre dem rørte jeg i en håndfuld hakket grønt. Derefter dannede den resterende lilla kartoffelmos i små kager, ca. 2 cm bred og 1 cm (2,5 cm) tyk. Bare rolig med at bruge lilla kartofler, denne opskrift vil fungere lige så godt med almindelig mos. Jeg havde lilla dem, fordi de er lette at finde lige nu, og de har en vidunderlig nutty smag. Her er patties: Jeg slog et æg i en lav skål og hældte nogle panko brødkrummer ind i en anden lav skål. Jeg brugte omkring 11/2 kopper (375 ml) panko, men det er altid godt at have lidt ekstra ved hånden, hvis du løbe tør. Mit tip: Pieplader fungerer rigtig godt til at holde æg og brødkrummer, når du dipper. Jeg dyppede hver kage i æg derefter panko. Sørg for at frakke over med hver. Derefter fyldte jeg en stor stegepande med olie ca. 1 cm dyb. Jeg kogte dem i ca. 3 til 4 minutter pr. Side. Jeg gjorde det i to batcher, så de ville lave mad hurtigt. Ellers bevirker for meget mad i panden, at olietemperaturen reduceres. Det betyder, at kagerne sidder længere og absorberer for meget olie. To tips: Du må ikke crowde panden og holde øje med olietemperaturen - sørg for at det er varmt nok til at lave mad hurtigt, men reducere kagerne begynder at brænde. Her er de færdige kager med crepe (jeg lover, jeg vil sende denne opskrift snart). Det var en dræber morgenmad! Hvad gør du med dine rester? Jeg håber på inspiration til, hvordan jeg bruger mine andre madrester.

Skriv Din Kommentar